吃肉不如喝汤？医生这样说

　　不知道从什么时候开始，老百姓中就流传着这么一句话：营养都在汤里，吃肉不如喝汤。这种说法正确吗?

　　有人认为喝汤容易吸收，肉里面的营养物质都煮到汤里面去了。事实上，不论肉在汤里煮多久，肉所包含的营养物质大部分都还在肉里，汤里面除了少量的脂肪组织外，其他营养物质很少。肉类中大部分的优质蛋白质、钙、镁、锌、维生素A、维生素E等并没有因为蒸、煮、熬而转移到汤中，而是结结实实地都保留在肉中。喝汤除了增加饱腹感之外并没有什么好处。大量喝汤反而会限制能量和蛋白质的摄入，造成营养不良。

　　正因为喝汤会增加饱腹感，而且营养价值不高，才会有只喝汤减肥的这种做法。如果长期大量喝汤而忽略了吃肉会造成：营养物质不平衡，缺乏葡萄糖、蛋白质、维生素、纤维素等。

　　对于孕妇、手术后、重病的人更需要营养物质，更应该多吃肉、少喝汤!

　　如果你还不相信可以做一个试验：连续一周只喝汤和连续一周只吃肉，最后来比较下体重的变化。

　　所以说，吃肉不如喝汤这种说法是错误的。

　　平常该怎么饮食?

　　高蛋白饮食，多吃肉、蛋、鱼等优质蛋白，适当补充米饭的碳水化合物，多吃水果、蔬菜，补充维生素。